Didunia ini ratusan jenis kurma, Di Arab Saudi adasekitar 400 jenis, belum lagi di Tunisia, Irak, Iran, Mesir danCalifornia dan tempat lainnya. Berikut kurma yang terkenal dan banyakdiminati oleh para pemburu kurma diseluruh dunia,Kurma Nabi :Hanya tumbuh di tanah Madinah (Saudi Arabia) dan inilah kurma pavorit NabiMuhammad SAW, warna hitam, tekstur lembut, tidak manis dan cita rasanyahampir mirip kismis.Kurma Sekki :Ada dua warna, atas kekuning-kuningan sedang bawah kecoklatan, bagian yangkuning lebih keras, yang cokelat lebih empuk serta kenyal, rasanyamanis sedang.Kurma Barhi :Warna coklat cerah, manis sedang, tekstur lembut seperti durian, ada sedikit rasa caramelKurma Kholas :Warna cokelat terang keemasan mirip kurma barhi, hanya saja ada citarasacoffee caramel, tekstur empuk rasa manis sedang.Kurma Khidri :Warna maron gelap lebih kering, kenyal, tidak terlalu manis paling banyakdiproduksi, biasa digunakan bahan dasar olahan kurma, mulai dari kurmaisi almond, orange, hingga campuran cokelat.Kurma Mactoumi :Warna sedikit hitam kemerahan , permukaan agak keriput, kenyal, rasa manis,Kurma Sokari :Tekstur kenyal lembut tapi ada juga jenis yang keras, paling disukai di Arab Saudi, sedikit kering dan manis.Kurma Silaj :Warna cokelat kemerahan bentuk lonjong, tekstur lembut rasa manis sedangKurma Majol :Warna cokelat sangat manis lembut dan kenyalKurma Monief :Warna cokelat terang, tidak begitu besar, manis sedang dan tekstur lembut
No comments:
Post a Comment